鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，但剥鹌鹑蛋比较困难。究竟怎么剥鹌鹑蛋又快又完整呢？今天我就给大家介绍几个快速剥鹌鹑蛋的窍门。

  一、我们在煮鹌鹑蛋的时候就要打好基础。在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。

  二、鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。经过上述处理后，接下来就好办了，可采用下述几种方法——

  方法一：

  用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。

  方法二：

  将鹌鹑蛋放入盒内，盖上盖子，然后大力动盒子两分钟。打开盒子后，你可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。五分钟之内，大约可以剥好200～300鹌鹑蛋。

  方法三：

  把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。这个方法更快，但就是费电，适合大批量作业，呵呵。

  但是上述方法中只适用于小量的鹌鹑蛋剥壳，或者利用洗衣机破损率较大。而我们恒臣机械生产的鹌鹑蛋剥壳机是对鹌鹑蛋进行机械化去壳处理的机械，操作简单，安全节能，破损率低，至今鹌鹑蛋剥皮机已更新多代，现机器效果更好，质量更好，更加经久耐用。